di Penco
Pasta - Pane - Italienska delikatesser
Nu även glutenfria pizzor och pastarätter

Meny

Varje vardag serverar vi vår dagsfärska hemlagade pasta, alltid med två alternativa såser varav en vegetarisk. Vår ambition är att vi inte skall servera samma rätt mer än en gång i månaden men vad vi serverar påverkas i viss mån av vad vi kan beställa hem från Italien.

Pasta del giorno
Pasta fresca con salsa di carne (färsk pasta med köttsås)

95:-
Mezza porzione (barnportion)50:-
Pasta del giorno vegetale
(färsk pasta med sås på vegetariska råvaror)
95:-

Avrunda lunchen med en espresso och/eller dessert.

Våra dagsfärska hembakade ciabatte, fyllda med italienska delikatteser, passar som ett lättare lunchalternativ till pasta del giorno eller varför inte som Take Away.

1. Prosciutto crudo, mozzarella, pesto, rucola, pomodori freschi
(parmaskinka, mozzarella, pesto, ruccola, färska tomater)
2. Salame, taleggio, pomodori secchi, insalata
(salami, taleggio ost, soltorkade tomater, sallad)
3. Prosciutto cotto, mozzarella, pomodori freschi, insalata
(kokt skinka, mozzarella, färska tomater, sallad)
4. Tonno, carciofi, pomodori freschi
(tonfisk, kronärtskockor, färska tomater)
5. Mortadella, mozzarella, insalata
(mortadella, mozzarella, sallad)
6. Ventricina, pecorino, rucola, pomodori freschi
(stark salami, fårost, ruccola, färska tomater)
7. Bresaola, parmiggiano, rucola, limone, olio di oliva
(bresaola, parmesanost, ruccola, citron, olivolja)
8. Mozzarella, pomodori freschi, pesto, rucola
(mozzarella, färska tomater, pesto, ruccola)

I vår delidisk finns färska italienska råvaror, dagsfärsk hembakad pasta och dagsfärskt hembakat bröd – på det gör vi fräscha antipasti, men du är också välkommen att köpa med dig hem av de italienska läckerheterna.

1. Antipasto misto:
Prosciutto crudo di Parma, salame, olive, pesto, pomodori, secchi, carciofini, taleggio
(parmaskinka, salami, oliver, pesto, soltorkade tomater, ost, kronärtskocka)
2. Caprese:
Mozzarella di bufala, pomodori San Marzano, basilico, olio di oliva, origano, pepe nero
(Buffel mozzarella, San Marzano tomater, basilika, olivolja, oregano, svartpeppar)
3. Carpaccio:
Bresaola, rucola, parmiggiano, limone olio de oliva
(bresaola, ruccola, parmesan, citron, olivolja)
4. Antipasto speciale: Buffel mozzarella och San Daniele skinka
5. Tonfisk sallad / Parma sallad

1. Margherita
Husets tomatsås, mozzarella, basilika
90:-
2. 4 Formaggi
Husets tomatsås, mozzarella, scamorza, gorgonzola, pecorino
115:-
3. Capricciosa
Husets tomatsås, karljohan svamp, parma, mozzarella, kronärtskockka, oliver
115:-
4. Mario
Husets tomatsås, mozzarella, scamorza, ventricina, soltorkade tomater
115:-
5. Porcini e salsiccia
Huset tomatsås, mozzarella, karljohan svamp, salsiccia
115:-
6. Prosciutto
Husets tomatsås, parma, mozzarella, parmesan, ruccola
120:-
7. Vegetale
Husets tomatsås, mozzarella, paprika, lök, körsbärstomater, champinjoner,ruccola, oliver
110:-
8. Napoletana
Husets tomatsås, vitlök, sardeller, kapris
105:-
9. Tonno
Husets tomatsås, tonfisk, oliver, kapris, lök
105:-
10. Bresaola
Mozzarella, parmesan, tomatsås, bresaola, ruccola, citron
125:-
11. Toto´
Husets tomatsås, mozzarella, kokt skinka, kronärtskocka, oliver
125:-

1. Färska ravioli fyllda med salsiccia och tryffel i smör och salvia
2. Färska ravioli fyllda med burrata och S.Marzano tomater
3. Färsk pasta med karl-johansvamp och tryffel
4. Färsk pasta med ventricina (stark salami), karl-johansvamp, ost
5. Färsk pasta med kronärtskocksås och parma
6. Färska ravioli fyllda med gorgonzola och päron
7. Färska ravioli fyllda med tonfisk, kapris, oliver i pizzaiolasås

Catering & Buffé

Genom vår cateringservice har vi serverat kalla och varma bufféer på bröllop, konfirmationer och i andra sammanhang. Här nedan presenterar vi vår klassiska buffé med 5 rätter för 270:-/person. Vi komponerar även bufféer helt efter era önskemål.

N.B. Vi tar bara emot buffé beställningar via telefon!!
Har du frågor kring vår catering vg ring!!!

1. Antipasto misto:
Parmaskinka, salami, oliver,  soltorkade tomater, ost, kronärtskocka, taleggio ost
2. Pastasallad:
Färsk pasta, pesto, oliver, ost, tomater, griljerade paprikor, ruccola, kronärtskockor
– Alternativ: Cannelloni fyllda med kött eller ricotta och spenat 
3. Vitello tonnato
Kalvkött med tonfisksås
– Alternativ: Kyckling med blandad svamp
– Alternativ: auberginegratäng
4. Potatissallad:
Ugnsstekta potatisar i vitlök, rosmarin, soltorkade tomater, kapris
5. Nybakat bröd
6. Dessert:
Tiramisú, panna cotta, citron paj, crème caramelle

För leverans under kvällar och helger enligt överenskommelse.
Inom Malmö 150:-
Utanför Malmö 250:-

Boken Pasa Nostra

Ett måste för alla som gillar pasta! Och vem gör inte det? Vi är många som äter pasta flera gånger i veckan. Med rätt ingredienser är pastarätter både goda, enkla och näringsrika, dessutom ofta snabblagade. Här delar en matglad italienare generöst med sig. Du bjuds på liten näringslära om pastarätter, matnyttiga glosor med alla våra italienska favoriter och naturligtvis massor av goda och enkla recept. Precis den gnista som behövs för en nytändning i köket!

Skribent
Louise Malmros Manfrinato
Recept
Giovanni Penco
Foto
Helene Toresdotter
Förlag
Kakao Förlag